Lambrusco a palazzo

Cosa sono i solfiti Con il termine solfiti si intende l’anidride solforosa che spesso si aggiunge al vino, solitamente nella forma di metabisolfito di potassio. Si tratta di un composto chimico che non si trova naturalmente nell’uva, ma che tuttavia viene derivata dai lieviti che si trovano all’interno del mosto. ...

Nel corso degli ultimi decenni il vino in Italia è cambiato tantissimo. Non stiamo parlando solo del prodotto finito, ma anche della sua produzione. Ci sono zone, come ad esempio la Campania, in cui la vita si coltiva sin dal tempo degli antichi Greci, che portarono la pianta sulla penisola. ...

Vediamo insieme come preparare la ricetta originale di una bevanda tipica pimontese e perfetta per il periodo natalizio, facile e buonissima da preparare in pochissimo tempo: il vin brulè. Non tutti sanno che questa squisitezza nasce forse nel medioevo, in periodi antichissimi, probabilmente grazie alla bravura di alcuni frati, esperti ...

Il Lambrusco Mantovano ha ottenuto la denominazione D.O.C. Di Origine Controllata nel 1987 e riguarda i vini rossi e rosati che rispondono ai requisiti minimi imposti dalla normativa in vigore. Negli ultimi dieci anni ha ottenuto i più alti riconoscimenti che si possano attribuire ad un Lambrusco. Il Lambrusco Mantovano ...

La generosa terra della Campania offre un’ampia varietà di vini deliziosi da consumare da soli o in compagnia. Eccone le principali categorie, tutte da scoprire ed assaporare. Vini tipici campani Il successo dei vini tipici campani è collegabile maggiormente alla scelta di questa calorosa regione di puntare su vitigni autoctoni: ...

Spesso si sente parlare di questa tipologia di vino, a volte con estrema conoscenza da chi ama conoscere i vini e degustarli, a volte con diverse inesattezze, dato che si confondono vini naturali e vini biodinamici, ordinandoli nei locali o comprandoli in enoteca in modo intercambiabile. E invece no: l’agricoltura ...

Se vi capita di fare un viaggio in Alto Adige, non dimenticate di degustare i famosi vini rossi altoatesini. Essi sono, a differenza di altri vini, i migliori ad essere apprezzati e premiati dalle più importanti guide enologiche italiane. Da oltre un secolo, infatti, in Alto Adige vengono coltivate le ...

Come ben sappiamo, per gli italiani (e non solo) il vino è qualcosa che non deve mai mancare a tavola. Oggi faremo un salto nella regione Umbria per indicare i vini locali migliori, indicando qualche abbinamento magari con essi. Pronti? cominciamo questo percorso di-vino! Vini Rossi umbri In Umbria uno ...

Avete dimenticato nuovamente la data del vostro anniversario di fidanzamento e questa volta per farvi perdonare avete deciso di preparare una cena romantica a casa vostra? La prima decisione da prendere riguarda il menù da proporre in tavola, ma di questo non ve ne state facendo un dramma perché la ...

Il vino abboccato appartiene alla linea dei vini dolci, dove la dolcezza non è apertamente manifesta ma una velatura appena percettibile dalla punta della lingua. Cosa si intende per vino abboccato E’ risaputo che gli zuccheri del mosto fermentando vengono trasformati in alcol. Il blocco della fermentazione consente di conservare ...