sabato , dicembre 3 2016

Come diventare enologo

cantina

La professione di enologo L’enologo è deputato a seguire diverse fasi del processo di produzione nonché di invecchiamento del vino. La sua attività varia a seconda delle dimensioni delle “cantine” in cui lavora: – nelle aziende vitivinicole di grandi dimensioni, il compito dell’enologo consiste nell’effettuare analisi di laboratorio per controlli ...

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Vini portoghesi famosi

vini portoghesi

La coltivazione della vite in Portogallo è stata introdotta dai Greci che diffusero molto dei loro usi e tradizioni un po’ in tutto il Mediterraneo. Solo sul finire del ‘700, però, si hanno testimonianze di un certo interesse verso la coltivazione della vite. Il territorio infatti cominciò ad essere suddiviso ...

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Vino passito friulano

vino passito friulano

VINO PASSITO FRIULANO PICOLIT Il Picolit (nella storia chiamato anche Piccolito, Piccolit, Piccolitto friulano) è un vitigno autoctono friulano. Le sue origini sembra risalgano addirittura all’epoca imperiale romana, ma si hanno notizie certe della sua presenza solo a partire dal 1400. Nel 1700, grazie al Conte Fabio Asquini che lo ...

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Metodo champenoise

metodo champenoise

Metodo classico o champenoise La produzione del vino spumante può avvenire ricorrendo al metodo classico o champenoise. Il processo prevede l’attivazione di una rifermentazione direttamente in bottiglia al fine di innescare la pressione di anidride carbonica che porta alla formazione delle classiche bollicine. La miscelazione dei vini di base, la ...

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Vini pugliesi: i migliori bianchi e rossi

vini pugliesi

La Puglia è una regione molto ricca nel campo dell’agricoltura, specialmente per quanto riguarda il settore vinicolo. Essa infatti vanta una serie di vini pregiati sia rossi che bianchi, che di sicuro vale la pena assaggiare almeno una volta nella vita, magari acquistandoli su internet o semplicemente se vi trovate ...

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Muffa della vite

muffa grigia della vite

La muffa della vite, conosciuta anche col nome di muffa grigia oppure con quello scientifico di Botrytis cinerea, è un particolare fungo che colpisce diverse varietà di piante ma che sembra prediligere la vite ed in particolar modo i grappoli d’uva. Muffa grigia della vite: il fungo sulla foglia La muffa ...

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Vino bianco sardo

vino bianco sardo

Se siete appassionati di vino e amate degustare le più diverse varianti, non potrete non recarvi in Sardegna. Quest’isola, infatti, vanta una tradizione millenaria e tutt’ora, la viticoltura rappresenta la prima coltura arborea locale. Numerosi sono i vitigni autoctoni e negli ultimi anni, in particolar modo, gli agricoltori si sono ...

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Alla scoperta del Vino bianco ligure

vino bianco ligure

Il vino bianco conta centinaia di varietà e viene prodotto in ogni angolo della terra. L’Italia, insieme a pochi altri posti nel mondo, risulta essere, per eccellenza, uno dei migliori posti di produzione di vino. In Italia ogni regione produce i suoi vini, la Liguria, nonostante la poco predisposizione e ...

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Vino rosso marchigiano

vino rosso marchigiano

Tra i migliori vini rossi marchigiani si possono elencare il vino Lacrima di Morro d’Alba DOC , il vino Rosso Piceno DOC e il vino Rosso Colli Pesaresi DOC. Conosciamoli ad uno ad uno, per apprezzarne le caratteristiche e le particolarità enologiche. Vino rosso delle Marche Lacrima di Morro d’Alba Il ...

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