sabato , luglio 22 2017

Vini rossi altoatesini

vino rosso

Se vi capita di fare un viaggio in Alto Adige, non dimenticate di degustare i famosi vini rossi altoatesini. Essi sono, a differenza di altri vini, i migliori ad essere apprezzati e premiati dalle più importanti guide enologiche italiane. Da oltre un secolo, infatti, in Alto Adige vengono coltivate le ...

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I migliori vini umbri

vini umbri

Come ben sappiamo, per gli italiani (e non solo) il vino è qualcosa che non deve mai mancare a tavola. Oggi faremo un salto nella regione Umbria per indicare i vini locali migliori, indicando qualche abbinamento magari con essi. Pronti? cominciamo questo percorso di-vino! Vini Rossi umbri In Umbria uno ...

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Quale vino scegliere per una cena romantica

cena romantica

Avete dimenticato nuovamente la data del vostro anniversario di fidanzamento e questa volta per farvi perdonare avete deciso di preparare una cena romantica a casa vostra? La prima decisione da prendere riguarda il menù da proporre in tavola, ma di questo non ve ne state facendo un dramma perché la ...

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Vino abboccato

vino abboccato

Il vino abboccato appartiene alla linea dei vini dolci, dove la dolcezza non è apertamente manifesta ma una velatura appena percettibile dalla punta della lingua. Cosa si intende per vino abboccato E’ risaputo che gli zuccheri del mosto fermentando vengono trasformati in alcol. Il blocco della fermentazione consente di conservare ...

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Ghiaccio secco in enologia

uva

L’anidride carbonica pura allo stato solido si chiama ghiaccio secco e si ottiene raggiungendo una temperatura di -78° C. La definizione di secco è dovuta al procedimento noto in chimica come sublimazione: l’anidride carbonica (CO2) passa dallo stato solido a quello gassoso senza passare per lo stato liquido. Nella fase ...

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I migliori vini bianchi siciliani

vino bianco siciliano

Tutta l’Italia ha una lunga tradizione vitivinicola, ma forse una delle più antiche in assoluto è quella che si trova in Sicilia. La splendida isola infatti ha vitigni autoctoni che sembra risalgano addirittura al cenozoico, nonostante la coltivazione intensiva della vite sia stata iniziata solo più tardi, ad opera delle ...

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I migliori vini abruzzesi

vini abruzzesi

L’Abruzzo, grazie alla sua posizione geografica privilegiata in centro Italia, dove il clima è mite, e alle sue colline degradanti verso il mare Adriatico, è un’ottima zona per la coltivazione della vite, dove dominano nettamente su tutti gli altri i due vitigni Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo, origine della maggior parte ...

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Come diventare enologo

cantina

La professione di enologo L’enologo è deputato a seguire diverse fasi del processo di produzione nonché di invecchiamento del vino. La sua attività varia a seconda delle dimensioni delle “cantine” in cui lavora: – nelle aziende vitivinicole di grandi dimensioni, il compito dell’enologo consiste nell’effettuare analisi di laboratorio per controlli ...

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Vini portoghesi famosi

vini portoghesi

La coltivazione della vite in Portogallo è stata introdotta dai Greci che diffusero molto dei loro usi e tradizioni un po’ in tutto il Mediterraneo. Solo sul finire del ‘700, però, si hanno testimonianze di un certo interesse verso la coltivazione della vite. Il territorio infatti cominciò ad essere suddiviso ...

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